Gin là một trong số rượu mạnh luôn có mặt trong các loại cocktail kinh điển trên thế giới. Tại Việt Nam, loại rượu này ngày càng được ưa chuộng và trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Vậy rượu Gin là gì và có bao nhiêu loại phổ biến? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
I. Rượu Gin là gì?
Gin là một loại đồ uống có nồng độ cồn cao. Hương vị của loại rượu này được tạo ra bằng cách chưng cất tinh bột ngũ cốc, cùng với sự kết hợp của các chất chiết xuất từ thực vật, đặc biệt là quả bách xù. Các đặc tính y học của cây bách xù đã được kiểm chứng và ghi nhận trong nhiều thế kỷ. Chính vì vậy, Gin ban đầu được sử dụng như một loại thuốc.
Rượu Gin dần dần trở thành thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt vời. Gin có thể được uống trực tiếp, nhưng được sử dụng phổ biến nhất như một thành phần trong các loại cocktail.
Quả bách xù là loài thực vật có trong tất cả các Gin
Gin được ví như là một loại vodka có hương vị và nồng độ cao hơn. Hương thơm thảo mộc hoặc cam quýt được thêm vào khiến nó trở thành nền để làm các món Cocktail thượng hạng. Có nhiều loại Gin trên thế giới với nhiều hương vị khác nhau.
II. Một số loại rượu Gin nổi tiếng
1. London Dry Gin
London Dry Gin có xuất xứ từ Anh Quốc và đã được sản xuất ở nhiều nơi trên khắp thế giới. Đây được coi là một trong số những loại Gin phổ biến nhất hiện nay.
London Dry Gin thường có nồng độ cồn khoảng 40 hoặc 80 proof (được đo theo đơn vị đo nồng độ của Anh dùng cho rượu xuất khẩu). Loại rượu này trải qua quá trình chưng cất 3 lần. London Dry Gin hương thơm của quả bách xù, hương rau mùi, cây bạch chỉ cùng một số loại thảo mộc khác.
Quả bách xù sẽ tan ra khi chưng cất, và mang đến hương thơm vô cùng đặc trưng cho rượu. Một số loại London Dry Gin hiện nay được ngâm thêm vỏ cam, quýt trước khi chưng cất để tạo ra hương vị đặc biệt hơn.
London Dry Gin là một loại Gin phổ biến hiện nay
2. Plymouth Gin
Plymouth Gin là một loại rượu Gin lâu đời. Chỉ có một nhà máy chưng cất và sản xuất loại rượu này. Đây cũng là một trong những nhà máy chưng cất được ghi nhận lâu đời nhất ở Vương quốc Anh.
Plymouth Gin thường có nồng độ là 41,2% ABV, một số loại cao hơn vào khoảng 47- 57% ABV. Rượu này hơi khô hơn một chút so London Dry Gin. Đồng thời, có nhiều hương vị hơn nhờ sự pha trộn của các loại thực vật như: cây bách xù, hạt rau mùi (thêm axit), vỏ cam khô, bạch đậu khấu, rễ cây bạch chỉ và rễ cây Orris.
Rượu Plymouth’s Original Gin đã giành được nhiều giải thưởng lớn trong những năm qua, bao gồm: 4 huy chương vàng đôi; 4 vàng, 1 bạc và 2 huy chương đồng tại Cuộc thi “Rượu mạnh thế giới San Francisco” từ năm 2006 – 2016. Năm 2016, Plymouth đã nhận được 2 huy chương vàng cho giải Plymouth Gin (Gin nguyên bản) và giải Navy Strength Gin trong cuộc thi này.
3. Old Tom Gin
Old Tom Gin (hay còn là Tom Gin hoặc Old Tom) là loại rượu Gin rất phổ biến ở Anh trong thế kỷ XVIII. Cái tên Old Tom Gin xuất phát từ những mảnh gỗ có hình con mèo đen (“Tom già”) được gắn trên bức tường bên ngoài một số quán rượu phía trên lối đi công cộng ở Anh vào thế kỷ này.
Trong thời hiện đại, Old Tom Gin đã trở nên phổ biến để sử dụng làm Cocktail. Loại Gin này ngọt hơn một chút so với London Dry, nhưng hơi khô hơn Genever.
Gin Old Tom huyền thoại của Ransom
Rượu Old Tom của Ransom được ủ trong thùng rượu, nên loại rượu này thường có màu caramel. Tuy nhiên, một số loại Gin Old Tom cũng có màu trắng trong do có sự thay đổi trong cách pha chế riêng của từng hãng sản xuất.
4. Genever Gin
Đây là loại rượu Gin nguyên bản, xuất hiện từ thế kỷ XVI tại Hà Lan. Genever Gin ban đầu được sản xuất bằng cách chưng cất rượu mạch nha, với nồng độ khoảng 50% ABV.
Có hai loại Genever Gin phổ biến là: Oude (già) và Jonge (trẻ). Sự phân chia này tùy thuộc vào kỹ thuật chưng cất của mỗi loại rượu. Oude Genever được tạo ra với ít nhất 15% rượu mạch nha và không quá 20gr đường/ lít trong rượu. Còn Jonge Genever chứa tỷ lệ rượu mạch nha ít hơn 15% (10gr đường/ lít).
Loại Genever Gin được yêu thích nhất hiện nay là Boomsma
Nếu Old Tom được yêu thích bởi sự đa dạng về hương vị, thì Genever thậm chí có hương vị còn phong phú hơn. Loại rượu này được đánh giá tốt nhất khi thêm vào các loại cocktail hiện nay.
Gin là loại rượu mạnh thường xuyên được sử dụng trong các loại cocktail. Trong những năm gần đây, Gin ngày càng trở nên phổ biến với nhiều loại rượu khác nhau. Hãy thử Gin để cảm nhận được hương vị đặc biệt của loại rượu này nhé!
